1张图片“看的菜谱好多年了，仍然都在自学。大大的自学。以前就是做到个普通的饭菜，这几年下来，也能作出让自己都实在精彩的菜品了。过年过节或者朋友来的时候，我都要露一手，大家都实在吃惊。

这时候感觉十分的热情跟自豪。当然跟的各位前辈比起我还差得太远，不过和以前比一起早已天壤之别了。

现在孩子上了幼儿园，再一有了空闲时间可以公布个菜谱什么的，期望大家多多指点，我会之后希望的。” 食材明细主料文蛤1500克辅料葱适度姜适度咸鲜口味熬工艺十分钟耗时非常简单可玩性干锅蛤蝲的作法步骤1文蛤呼尽泥沙洗涤可用。葱切末姜切丝。

2进仅次于火把厚底铁锅烧到滚热。并转大火推倒入文蛤和葱姜，翻拌均匀分布垫上盖子3这时可以听到锅子里面撕拉撕拉的声音，那是蛤蝲里的水分积聚的声音， 10数秒关上锅盖翻拌一下。看到开口的立刻炒出来，这时候可以把火徵小一点，怕炒不及，炒晚了蛤蝲就杨家了。

4全部炒完了才可。只剩三两个也别之后磨蹭，关火吧。只剩的汤汁不要喝，还可以做到一个文蛤蒸蛋。

小窍门这里的干锅，顾名思义就是不加水煮蛤蝲，利用锅的热度和蛤蝲本身的水分使其成熟期。此方法作出的蛤蝲可口多汁，个个都钹着大肚子。

因为有效地的锁了蛤蝲的汁液，所以个个都又肥又帕。

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