卷心菜炒粉作法1、卷心菜洗涤切丝，粉丝冷水硬。2、五花肉托薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。3、起锅热油，下肉片湿炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，特老抽、配料额油炸，再行放进包菜。

4、当包菜变硬入水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充份吸取炒出的水分。5、直到粉丝熟透变硬，重新加入红椒炒匀才可。咸蛋朱焗苦瓜作法1、苦瓜去头去尾，托茁壮大约5cm的段，接着对半缝合，用工具去除苦瓜的瓤，再行小块条状。

2、重新加入少许食用盐搅匀腌制10分钟，再行用清水冲洗整洁。3、锅中加入适量食用油，油热后爆香蒜片，放进咸蛋朱，中火煸炒至咸蛋朱冒白泡，重新加入少许配料去腥。4、将苦瓜放进锅中，较慢翻炒均匀分布，使苦瓜均匀分布的白布上咸蛋朱，咸蛋朱焗苦瓜即成鲜虾时蔬大拌菜材料：虾、柿子椒、红椒、生菜、荷兰豆、配料、小米椒、小葱、香醋、味精、食盐、香油、蒜、味极鲜酱油作法：1、虾去头去虾线，用配料稍微洗净几分钟；锅中烧开水，把虾蒸熟捞起晾凉可用；2、青红椒洗涤托成细丝；荷兰豆洗涤去除豆筋，生菜洗涤用手撕开小片；小米辣小块小圈，葱小块葱花；蒜捣成泥；3、锅中抽烧开，荷兰豆与虾分别焯水折断生，过凉水控干水分可用；6、所取一个大的容器，把所有的原料放进碗里，7、放进虾，重新加入香醋、味精、盐、香油、味极鲜酱油和蒜泥，加热均匀分布才可。

干煸草鱼块材料：草鱼肉500克、青红辣椒各2个、洋葱1个。盐2克、生抽5克、老抽2克、姜葱末适度、白胡椒粉5克、白糖3克、蒜瓣6个、腊淀粉适度、油20克。作法：1、准备好食材。

2、用剔骨刀将鱼肉与鱼骨分离出来，单用鱼肉，鱼骨可以煎香后，丢到高汤或排骨汤里做到底汤。3、把疵出来的鱼肉小块花上刀片，即竖着托几刀不截断，再行横着截断。

4、把切好的鱼片放在烹饪碗中，重新加入盐、生抽、老抽、姜葱末、白胡椒粉、白糖油炸10分钟。5、油炸鱼片的时候，把洋葱小块适度大小的块、青红椒也小块椒圈可用。6、油炸好的鱼块，沾上腊淀粉。

7、所取平底锅，倒油冷却至5成熟期，把涂着淀粉的鱼块下到锅里小火快煮，以后煮至表面金黄糕梨。8、把洋葱丢到锅里炒出香气。9、再行把刚才腌鱼块剩下的酱汁放入锅里一起翻炒上味。10、最后重新加入青红椒翻炒2分钟，至辣椒变色才可。

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