近日，台湾劳动部门最近公布的研究表明：餐饮人的死亡率比其它行业低35%！男性餐饮人的癌症发生率，比其它行业的男性多11.3%！以前我们餐饮人告诉做到餐饮艰辛劳累，但没概念，如今这数据早已充分说明，餐饮已沦为了高危行业！餐饮工作里，隐蔽着高死亡率、低发病率1、餐饮人的死亡率比其它行业从业者低35%台湾的近期调查表明，餐饮人的死亡率比其它行业多35%！而专门从事金融保险、不动产和教育服务业等性质的从业者，死亡率比全体从业者较少大约6.5%到10%。2、男性餐饮人的癌症发生率比其它行业的男性，低11.3%男性餐饮人的癌症发生率，比其它行业的男性多11.3%。多出比例前三低的癌症分别是直肠癌(多出35.7%)，膀胱癌(多出25.9%)，以及肺癌(多出15.6%)。划出重点！！直肠癌、膀胱癌、肺癌，餐饮男性劳工要尤其防止这3种癌症！3、那些英年早逝的餐饮人2016年11月22日，无名缘米粉创始人孟祥松因病辞世，年仅34岁，留给6000家门店；2018年7月29号晚上，上海著名本老大菜馆保罗酒楼老板，人称“强劲老头”，由于积劳成疾患脑梗中风去世；2018年8月19日上午10时50分，成都著名餐饮企业卞氏菜根梨的总经理卞军，因病医治无效去世，年仅47岁……餐饮是个勤行，一刻无法停车！一进餐饮深似海，从此睡觉是路人！从员工到店长再行到餐饮老板，一旦转入到餐饮这个行业，就得维持精神的高度紧绷，应付各种状况，既劳身又劳心。

1、身体无法停车：工作时间宽、幸车站，身体上的毛病一个相接一个一位在台北享有2家居酒屋的40岁老板吴先生，专门从事餐饮业十多年，回应身体操劳过度很伤势。他说道，餐厅下午6点半开店，但下午4时半就要进场打算，整天到凌晨4、5点才能返回家，每天工时多达12小时。灼伤天天都会再次发生，还要幸车站，因此肌肉酸痛、腰伤或车站幸静脉曲张，十人九病。进居酒屋前2年用炭小食，有很多漂浮粒子，吴先生自己不吸烟者，但天天在言炭烟且没戴口罩，那一阵子腹痛相当严重，再行再加跟客人饮酒、作息日夜反转，很更容易劳累，肝也很差，感觉自己的呼吸道、肝、肺都遇上问题。

后来转用瓦斯小食，吴先生的呼吸道状况好了很多，但做生意业绩压力大、免疫力减少，有的没有的文明病像肠弛症就经常出现了。2、操心无法停车：一旁应付刁蛮顾客，一旁应付餐厅经营压力吴先生说道：“餐饮业从业人员的心理压力比生理压力还大，奥客(不讲道理的顾客)众多，再加周遭居民抗议污染，税金、法条规范多，房东缴纳高额租金，又时逢餐饮业萧条，心理压力相比之下大过身体上的压力，嗜睡是常有的事儿。”在餐饮业缠斗的从业者应当都告诉，吴先生的经历不是个例，也并不滑稽，而是餐饮人的工作生活常态。

三大元凶，正在挪用餐饮人！1、一天工作12小时是常态“每天做到12小时完全是家常便饭，大小毛病大大。”“做到餐饮虽然不风吹日晒，但起得比鸡早于，睡得比狗晚，干得比驴累官，屁大的地方一天要回头大好几万步。”餐厅9、10点打烊，餐饮人做完收尾工作，也就11点了，12点睡的餐饮人都很少，这还是普通员工，更加别说餐饮老板了。

2、假期是最忙的时候，请假是奢华“做到餐饮心里过于艰辛了，一年到头无法陪伴自己的亲人，还花钱没法几个钱，同行谢谢身体才是最重要的。”“过大年还得服侍人，313天都在厨房里，感觉看起来在监狱中工作。”我国的请假制度，算上双休，每年春节、劳动节、国庆节等总计11天的法定节假日，全年理应115天休息日。

然而在餐饮行业，这些假期都是奢望，我们许多餐饮人甚至一年到头也睡觉没法几天，节假日本是休息日团圆日，但对餐饮人来说，毕竟挤迫日、思乡日。业内曾有这样的调侃：“5+2、白+白、夜总会”，即“每周下班7天，没白没有白的工作，夜里总召开”。3、饮食不规律，不按正点睡觉餐饮人饮食不规律，无法按正点睡觉，吃饭时间，要么提早要么推迟。而且，餐饮老板交际多，第一，睡觉的时间不相同，有可能下午2-3点才吃午饭，也有可能凌晨2点才吃晚饭；第二，一天不吃几顿都不确认，整天一起有可能一天就一顿，而交际多了，有可能一天三四顿大餐。

4、长年处在“油烟多、高温、杂乱气体”的险恶环境后厨就不一样了，中餐油烟多、高温，厨师长年正处于这样的环境，还长年排出很差的气体，有的厨师还吸烟、饮酒，这都增大了癌症再次发生的机率。绝大多数人都想不到，在各类职业病高危族群中，厨师居然名列第二！次于消防员！小结：以前都说道“餐饮是勤行，赚到的都是艰辛钱”，而现在，餐饮早已演进为高危行业，无数的餐饮人欠下着身体健康，赚到着度日的血汗钱，餐饮人的不得已和辛酸有谁知！。

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