记者从4月11日北京市环境监察总队开会的新闻通气会上得知，北京2018年将把餐饮油烟管理列入工作重点，引领餐饮单位达标排放，以协助餐饮企业适应环境将要于2019年实施的北京市《餐饮业大气污染物排放标准》。当天，记者还追随环保、公安、食药监等部门构成的牵头执法人员组回到西城区南菜园街，对该区域的餐饮企业展开执法检查。

在对青年餐厅南菜园店排烟系统展开检查时找到，该店因涉嫌烟囱净化系统没长时间工作，以及环保审核文件遗漏等问题。现场执法人员回应，将融合取样检测结果，对该店积极开展更进一步调查。有数据表明，2017年，北京市环保部门法院的环境上访和滋扰检举事项中，仅有体现餐饮企业环境问题的就有5602件，大约占到大气类滋扰总数24461件的22.9%。

据市环境监察总队有关负责人讲解，2017年全市环保部门共计公安部门餐饮行业企业环境违法问题1167起，惩处金额1317.6万元。今年，北京市环保部门将对餐饮油烟废气展开专项检查，探讨大型商业中心、餐饮聚集区、城乡黏合地区、大型餐饮企事业单位、大中院校食堂等，严厉查处并未加装净化设施、不长时间运营净化设施、不用于清洁能源等环境违法问题。

2018年1月8日，北京市制订并公布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/1488-2018)(以下全称“标准”)。标准规定了餐饮服务单位废气的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的废气限值，其中餐饮企业油烟最低废气浓度为1mg/m2，低于现行国家标准的2mg/m2;标准还对颗粒物以及非甲烷总烃的最低废气浓度做到了适当限定版，这两项目前还并未被列为国家标准。

标准将于2019年1月1日起实行，其中油烟和颗粒物限值自标准实行之日起继续执行，非甲烷总烃限值自2020年1月1日起继续执行。

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